杭州の本場の絶品グルメを紹介します。
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旅行の醍醐味はその土地、土地での美味しいものを食べること！杭州へ行ってきましたので、美味しい本場の杭州グルメを紹介したいと思います。
ハルビンの絶品グルメはこちら。锅包肉が絶品中の絶品です。
杭州の本場の絶品グルメ
杭州の名物はみなさんご存知、龍井茶。名物料理は龍井茶のお茶っぱとえびを炒めた「龙井虾仁」。鳥を一匹丸々蓮の葉で包んで蒸した「叫花鸡」。そしてみんな大好き豚の角煮「东坡肉」。
たくさんのご当地グルメがあります。実際に行ったお店とともにこれらの絶品ご当地グルメを紹介したいと思います。
1.毎日大行列の老舗料理店 杭州酒家
1つ目に紹介するお店は「杭州酒家」というお店です。地球の歩き方にも載っていますし、中国人の間でも大人気のお店です。
18時頃お店に到着しましたが、なんと87卓待ちでした…。すごい人気店です。87卓待ちで順番が回って来るまで、約1時間ほど待ちました。3階まで席があるお店なので、回転は早い方だと思います。
老舗と新しい価値観を融合したような素敵な店構えです。
メニューも手書き風で可愛いんです。
「龙井虾仁」です。えびがプリプリです。私はあまりプリプリのえびが好きではないので、箸が進みませんでしたが、プリプリのえびが好きな人はたまらないはず。
「西湖醋魚」です。生姜が効いた甘酸っぱいタレで味付けされています。こちらも杭州名物ですが、無理をして頼む必要はないかも。特別美味しくも不味くもない料理です。
「有机花菜」です。隣のおじさんおばさんが頼んでいて美味しいそうだったので、注文しました。
これがあたり！めっちゃくっちゃ美味しい！この日杭州酒家で食べた中で一番美味しいメニューでした。オイスターソースの効いた野菜炒めのような感じ。日本人なら食べ慣れた味できっと好きになるはず。普段カリフラワーがあまり好きではない私でもパクパク食べてしまいました（笑）
「醤爆茄子」です。甘めの味噌で炒められた茄子です。可もなく不可もなくなお味。
「东坡肉」です。トロトロかつ甘い味付けが美味しい！1人1つ頼んでみて足りなければ、追加するというのがおすすめです。
以上が杭州酒家で食べたごはんです。杭州酒家は夜の時間帯の混雑がすごいので、待ちたくない場合には開店と同時くらい早めに向かうことをおすすめします。
そして蓮の葉で鳥を包み蒸した名物料理「叫花鸡」は当日売り切れということで食べることができませんでした。杭州酒家では「叫花鸡」は毎日数量限定のようです。「叫花鸡」メインの方はお気をつけください。
- 杭州酒家の基本情報
- 営業日：月曜日〜日曜日
- 営業時間：11:00〜14:00/17:00〜20:30
- 住所：杭州市延安路205号1-3楼
2.地元で大人気のお店 e路吃・演绎经典杭帮菜
2つ目に紹介するお店は「e路吃・演绎经典杭帮菜」です。お店の名前が少々覚えにくいのが難点ですが、こちらのお店は大変おすすめです。西湖の付近に複数店舗チェーン展開していますので、百度地図に「e路吃・演绎经典杭帮菜」と入力してお近くの店舗へ。
「e路吃・演绎经典杭帮菜」は、先ほど紹介した観光客向けの「杭州酒家」と比べてメニューがどかーんと掲示されているなど地元で人気の「ザ・中国」のレストランです。入るのに少しためらってしまうかもしれませんが、勇気を出して店の中へ〜。
それでは、実際に食べたものを紹介したいと思います。
まずはやっと食べることができた杭州名物「叫花鸡」です。顔つきのまま運ばれてきたので、少々怖い…。しっかりと美味しくいただきました。「叫花鸡」想像以上に美味しいです。杭州へ行ったら、ぜひ注文してください。
ここでもやっぱり注文してしまった「有机花菜」。「e路吃・演绎经典杭帮菜」では、お鍋に入れて持ってきてくれて、火をつけてくれるので熱々の状態で食べることができます。
熱々なので美味しさ倍増！めちゃ美味しい！これは一種の家庭料理のようです。上海では見かけることがないけれど、杭州ではどこのレストランでも提供している一般的な料理です。
「梭子蟹炒年糕」です。蟹とトッポギのようなお餅の炒め物です。蟹に身は詰まっていますが、少々食べずらいので、蟹を食べるというよりは蟹のエキスを味わうという表現の方が近いです。海鮮の風味が効いていてとても美味しいです。
「酸辣土豆絲」です。酸っぱ辛いじゃがいもの炒め物です。中国の一般的な家庭料理です。私はとても好きです。
e路吃・演绎经典杭帮菜で以上の料理を食べました。どれもこれも最高に美味しかったです。食べ始めた時間が早かったということもありますが、杭州酒家のように待つこともありませんでした。
また、このお店では袋に包まれたお皿が届きます。注意しておかなければならないことは、お皿代が1人あたり2元ほどかかるということ、そしてお湯でお皿や湯呑みを洗浄してから使う必要があるということです。店員さんが手助けをしてくれますので、安心して店員さんにおまかせください。
- e路吃・演绎经典杭帮菜（西湖店）の基本情報
- 営業日：月曜日〜日曜日
- 営業時間：09:00〜24:00
- 住所：杭州市長生路66号
まとめ
杭州で食べる絶品ご当地グルメについて紹介しました。「杭州酒家」の方が老舗ということもあり、雰囲気抜群ですが、個人的には料理が美味しい「e路吃・演绎经典杭帮菜」がおすすめです。
そして！杭州ご当地グルメを食べることも大事ですが、カリフラワーの野菜炒め「有机花菜」もぜひ食べてみてください〜！中華料理は美味しいので、胃がいくつあっても足りませんね〜。
