コメントありがとうございます！
私は、人文学院に所属していました。履修したい科目（専攻したい学科）がある学院に入るのが一番良いと思いますが、履修登録はオンライン上で行うので授業が被らなければ履修可能でした。私は勝手に徐汇キャンパスと闵行キャンパスを移動して履修していました。
ご自身で学びたいと思っている事柄があると思いますので、「English coursesやenglish taught programs」で検索してみたり、どの学院が英語開講があるのか上海交通大学にメールで問い合わせてみると良いと思います！返信が遅いことが多いので、あまりにも返信が遅ければ再度問い合わせるくらいの気持ちで！
実りある留学になリますように。

まさん
コメントありがとうございます。私が現在知りうる限りでお伝え致します。正確な情報は、ご自身が所属されている大学の担当部署に出来るだけ早く確認することをおすすめ致します。
コロナ本当に大変ですよね…。留学が中断されて悔しい…。私の大学では、地域に関わらず全ての交換留学生が強制帰国を命じられました。
「帰国先でオンライン授業を続けながら…」という状況でも、「留学先にいないため」支給は停止されます。（私は実際にこの状況です）大学の案内によれば、留学先に復帰しない限り、支給はできないとのことでした。しかし、私が帰国したのは1月で、かつコロナの影響を受けているのが中国だけでしたので、もしかしたらこれから状況が変化することもあるかもしれません。（現時点では、なんとも言えません）
また、JASSOを受給している友人は、海外にいようとも国内にいようとも、奨学金の支給が停止されています。
留学されている国が鎖国をしておらず、帰国することができるのであれば、奨学金のことが気になるかもしれませんが、一刻も早く帰国することを強くおすすめ致します。帰国の際にも、空港で長時間検査のために拘束されることもあるようです。
くれぐれも体調には気をつけてお過ごしください。
ちゃい